Objetivo del programa:

Que el alumno conozca y comprenda los conceptos básicos de la cultura gastronómica con el fin de que logre un desempeño sobresaliente en la convivencia socio-cultural y por supuesto que disfrute desarrollando su gusto propio.

«El descubrimiento de un nuevo platoes de más provecho
para la humanidad que el descubrimiento de una estrella.”
Jean Anthelme Brillat-Savarin

“Cualquiera puede hacerte disfrutar el primer bocado de un plato
pero solo un verdadero chef puede hacerte disfrutar el último.”
Francois Minot

Tus clases

Introducción a la cultura gastronómica
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Tipos de cocina
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El servicio gastronómico
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Cuchara, cuchillo y tenedor
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Tipos de vasos y copas
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Tipos de bebidas
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La carne y sus puntos de cocción
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Las estrellas Michelín
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Maridajes: Queso pan y vino.
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El mundo de los postres
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¿Quién es tu maestra?

Dra. Lucila Téllez Elías/ Artista escénico y visual


Artista escénico y visual. Doctora en Teoría Crítica por parte del 17, Instituto de Estudios Críticos, con especialidad en Estética (2020). Maestra en Artes Visuales y Diseño por la ENAP, Universidad Nacional Autónoma de México, Academia de San Carlos (2013). Licenciada en Diseño Gráfico por la Universidad del Nuevo Mundo (1992). Docente de las Artes desde 1992. Creador Escénico con Trayectoria (Coreografía/ Danza Étnica, 2022), Miembro del Sistema Nacional de Creadores de Arte (FONCA) del 2016 al 2019. Presidenta y fundadora de la asociación civil Egiptanos Arte y Consultoría A.C. (2014), ONG dedicada a fomentar la equidad de género y empoderamiento femenino así como a posibilitar el diálogo social con el arte como su eje fundamental.Directora de las dos ediciones consecutivas del Encuentro Internacional de Al Ándalus en México (2019 y 2021), cumbres interdisciplinarias enfocadas a conocer, reconocer, recuperar, documentar y compartir el legado andalusí de México.
Con 26 años de docencia en La Universidad La Salle, Lila es tallerista y conferencista a nivel internacional particularmente en Italia, España, Grecia, Egipto, Irán, Colombia, Argentina, Brasil y EEUU, donde ha compartido sus investigaciones estéticas, testimonio de polifonía cultural que aporta nuevos colores a un México iridiscente.